主料:
火龙果，
一个心型蛋糕胚，一个牛奶，
150克，
吉利丁，
4片
辅料:
糖，
50克，
鲜奶油，
360克，
炼乳，
一大勺朗姆酒，几滴豆浆火龙果慕斯蛋糕的做法步骤
1.首先做心形蛋糕，蛋糕食材：低粉85克 豆浆45克 油45克 糖60克 鸡蛋5个 蛋清蛋黄分离，分三次将糖倒入蛋白里，用打蛋器打至硬性发泡
2.豆浆加入蛋黄里
3.加入油，用打蛋器打至融合
4.筛入低粉，用刮刀拌匀
5.将拌好的蛋黄糊糊和蛋白糊糊翻拌均匀
6.倒入心形模具中，用力摔几下将气泡摔出去
7.将模具放入150度预热的烤箱，烘烤60分钟，将蛋糕端出来倒扣放凉
8.蛋糕放凉后切成两片，其它材料准备好
9.将心形蛋糕周围切去一圈
10.火龙果切块放入料理机中加入豆浆打成果浆，过筛
11.吉利丁片用冷开水泡软后倒掉冷水隔水加入融化
12.加入吉利丁溶液，拌匀
13.淡奶油加白糖和炼乳打到七分发可流动即可
14.液体和火龙果浆混合，搅拌均匀
15.心形模具里放入一片修好的心形蛋糕片
16.倒入一半慕斯糊，放入冰箱冷藏几分钟，稍微定型后放入第二块后倒入上剩下的慕斯糊，轻震几下，取出去除大气泡
17.将做好的蛋糕表面装饰好后放入冰箱，第二天早上脱模
小窍门&温馨提示
1、准备两个大小的容器，制作的时候就不用将蛋糕边缘去掉了
2、吉利丁片如果用热水泡就会成团哦，
3、慕斯脱模的时候，用吹风沿着周围稍微吹几下就很容易脱模了。
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